042-636-4095こだわりのお弁当
〜〜素材へのこだわり〜〜
・八王子近郊の農家（生活クラブ提携農家）からの新鮮な野菜
・山形の平田牧場で育った三元豚
・生活クラブ生協が誇るブランド鶏「丹精國鶏」
・生活クラブ生協の卵と調味料
・八王子卸売市場から直送の魚類
・パン粉や小麦粉など脇役も生活クラブ
・食品添加物と遺伝子組み換え食品を使わない素材選び
〜〜健康を考えた献立〜〜
・野菜たっぷりの季節感あふれるお惣菜
・丁寧にとったお出汁を効かせた薄味調理
・手間暇かけて手作りする昔ながらの家庭の味
・揚げ物、煮物、焼き物など調理法のバランスが良く飽きない
〜〜みなさまに寄り添う心〜〜
・刻み食、おかゆ、おかずのみにも対応
・ご高齢の方の安否確認（見守り）
・調理に関わるスタッフが直接お届け（外部委託ではありません）
〜〜その他〜〜
・当日朝に出来上がったお弁当をお届け（昼食用のお弁当です）
・１食からご自宅までお届け
・豊富な別売り惣菜も人気
〜〜安心安全な食材について〜〜
加多厨では、おいしさだけではなく「安心であること・安全であること」を第一に食材を選んでいます。生活クラブ生協独自の安全基準により選ばれた(作られた)食材を、主に使っています。
【鶏肉】
日本で食べられている鶏肉は、「国産」と表示されているものでも、外国から輸入した
ひなを国内で育てただけの「国産」がほとんどです。
生活クラブの「丹精國鶏」は 3 世代前から日本で育種改良された希少な鶏肉です。餌、環
境、飼育期間など徹底して考えられ、整えられ、飼育されています。文字通り「丹精」込めて飼育されたものです。
詳しくはこちらから。
https://seikatsuclub.coop/item/meat/kunidori.html
【豚肉】
山形県平田牧場の三元豚を使っています。日本の米がブレンドされた餌を食べ解放豚舎でストレスなく飼育された豚肉は、上質な脂が特⻑です。 https://seikatsuclub.coop/item/meat/pork.html
【油】
遺伝子組み換えでない菜種 100%が原料です。一般的には油を絞る時に「ノルマルヘキサン」という溶剤が使われるのですが、それら化学合成薬品を使わず、物理的に圧力をかけて絞る圧搾法をとっています。精製過程でも、一般的に使われているリン酸水・苛性ソーダ・活性白土などの化学合成薬品は使っていません。お湯に不純物を溶け込ませて洗浄する方法で精製しています。
【トマトケチャップ】
国産トマト 100%の、材料も工程もシンプルな余分なものを入れないトマトケチャップです。原材料はトマト 、タマネギと調味料、香辛料だけ、水も全く加えず、化学調味料や保存料など食品添加物も使っていません。太陽の光をたっぷりあびた完熟トマトのおいしさが存分に味わえるケチャップです。
【味噌】
遺伝子組み換えでない国産大豆 100%と国産米から作られています。6 ヶ月加温醸造した 安定した味噌と、1 年間天然醸造した風味豊かな味噌を 5 対 5 の割合でブレンドしたもの です。
【小麦粉】
国産小⻨ 100%の薄力粉。日本の小⻨消費量のなかで国内産小⻨が占める割合は約 14%程 度にすぎず、残りは外国産小⻨でまかなわれています。国産小⻨は収穫後農薬使用の心配がありません。
【卵】
生活クラブの卵を生む親鶏は、純国産鶏種の「もみじ」と「さくら」。風と光が入る 鶏舎で育てられ、確かなエサを食べ、健康な卵を産んでいます。エサは遺伝子組み換えでない、収穫後農薬を使用しないものに、国産の飼料用米を配合したものです。そのため卵黄は薄黄色のやさしい色をしています。